Seien wir mal ehrlich: Die Birne ist das schwarze Schaf unter den Äpfeln. Ja, ich weiß, dass die Birne kein Apfel ist. Und auch nicht zu der Familie der Äpfel gehört. Aber die Birne wird doch immer wieder mit ihm verglichen. Also mit dem Apfel. Was ich aber eigentlich sagen möchte, ist, dass die Birne jeden Kampf gegen den Apfel verliert. Apple oder Birnen Crumble? Apple Crumble! Apfel- oder Birnenkuchen? Apfelkuchen. Dabei schmeckt die Birne zum Beispiel in Kombination mit der Zutat Schokolade so viel besser als ein Apfel. Komisch, oder? Müsste das doch als Argument reichen, um jene Frucht ganz nach vorne zu katapultieren.
Habe ich mir auch gedacht. Und der Birne deshalb eine eigene Rezeptsammlung gewidmet. Vorbei mit den Zeiten, in denen es nur dann Birnenkuchen gibt, wenn keine Äpfel im Haus sind. Ab sofort sollte ein saftiger Birnenkuchen deine erste Wahl sein. Und dabei ist es egal, ob du dich für Birne mit Quark oder Birne mit Milchreis entscheidest. Jedes Rezept steht für sich. Bleibt nur noch die Frage: Welche Birne für meinen Birnenkuchen?
Jede Art von Birne für deinen Birnenkuchen
Welche Birne sich am besten für einen saftigen Birnenkuchen eignet? In drei Sätzen geklärt: Theoretisch kannst du jede Birne nehmen, die du auf dem Markt findest. Birnenkuchen sind da nicht so wählerisch. Nur auf Birnen aus der Dose solltest du meiner Meinung nach besser verzichten, auch wenn es schnell und einfach ist.
Schnelle Rezepte für saftige Birnenkuchen
Wenn du mal keine Zeit hast oder der schnelle Hunger kommt, dann sind diese Rezepte für Birnenkuchen perfekt.
Wir fangen mit etwas "Gesundem" an und steigern uns langsam. Einverstanden? Deshalb hier eine kleine schnelle Proteinbombe bestehend aus den Zutaten (Mager-)Quark, Kastanienmehl und Paranüssen. Und natürlich saftige Birnen. Aber die sind ja weniger für ihren Proteingehalt, sondern mehr für ihren phänomenalen Geschmack bekannt. Zu den Quark-Ecken mit Birnen vom Blech
Ok, das mit dem langsam steigern, nehme ich wieder zurück. Diese saftige Süßigkeit ist weder gesund noch proteinreich. Aber definitiv die Nummer 1 meiner Birnenkuchen. Milchreis plus Birnen plus Baiser gleich große Liebe. Und wenn du willst, auch noch eine süße Sauce on Top. Zum Milchreisauflauf mit Birnen und Baiserdecke
Crumble geht nicht nur schnell und einfach, sondern schmeckt auch hervorragend und ist dabei so schön saftig. Birnen Crumble ist jetzt mein neuer Apple Crumble. Also eigentlich müsste es ja Pear Crumble heißen, aber so ein bisschen Denglisch ist heute mal erlaubt. Dazu eine dicke Kugel Eis und fertig ist dein Sonntagssüß für verregnete Feiertage. Zum Birnen Crumble
Wer Crumble sagt, muss auch Crisp sagen. Denn das ist quasi der Zwillingsbruder vom Crumble. Einziger Unterschied: Ein Crisp kommt mit Haferflocken daher. Ein Crumble nicht. Ist also ein bisschen kerniger im Geschmack. Und passt damit hervorragend zur Birne und zum selbst gemachten Schmand-Eis. Zum Birnen-Crisp
Vor allem aus Amerika kennt man sie: Pies. Diese hier ist mit frischen (ja, die Betonung liegt auf frischen!) Cranberries und - na klar - unserer Lieblingszutat, der Birne. Lieblingskombi im Winter. Aber auch schon davor. Dann mit getrockneten Cranberries. Zum Cranberry-Birnen-Pie
Wieder so ein Kandidat, der mit Äpfeln heiß begehrt ist. Aber mit Birnen stiefmütterlich behandelt wird. Schluss damit! Dieser versunkene Birnenkuchen verdient es, ganz nach oben auf die Liste deiner Lieblingskuchen zu klettern: Super saftig und mega schnell! By the way: Äpfel sind auch dabei. In Form von saftigem Apfelmus. Zum versunkenen Birnenkuchen
Noch mehr Lust auf Kuchen mit Apfelmus? Hier gibt es fünf auf einen Streich.
Wo Schokolade ist, ist unschlagbarer Kuchengenuss nicht weit. Deshalb gebührt diesem schokoladigen Birnenkuchen auch die doppelte Aufmerksamkeit. Und ja, er hält, was er verspricht. Und wie. Zum Schoko-Birnenkuchen mit Mandeln
Einmal Marzipan, immer Marzipan. Ich liebe es einfach, mit Marzipan zu backen. Dieses Mal als i-Tüpfelchen in meinem schnellen Birnenkuchen. Ein einfacher Rührteig, der seine "aaahhhhhs" und "ooohhhhssss" vor allem der Kombination mit Marzipan verdient. Zum Marzipankuchen mit Birnen
Auf süß folgt herzhaft folgt süß folgt herzhaft folgt ... Ja, wo jetzt genau anfangen und wo aufhören? Am besten einfach beides miteinander kombinieren und über den lieben langen Nachmittag hinweg naschen. Birne in Kombination süßem Teig und salzigem Speck - yummy! Zum Birnenauflauf mit Speck
Ein schneller Kuchen mit Wow-Effekt - so könnte man den Birnenkuchen mit Knusperkruste beschreiben. Er ist schnell zusammengerührt. Noch schneller im Ofen. Erhält aber 15 Minuten vor Ablauf der Zeit ein Topping aus karamellisierten Mandeln. Zum Birnenkuchen mit Knusperkruste
Nüsse und Birnen das passt. Nüsse und Birnen und Picknick das passt noch ein kleines bisschen besser. Und Nüsse und Birnen und Picknick und Kuchen das passt so wunderbar, das wollen wir nicht mehr anders. Vor allem als Birnen-Nusskuchen im Glas. Zum Birnen-Nusskuchen im Glas
Aufwendigere Birnenkuchen für den doppelten Wow-Effekt
Du willst bei deinen Freunden Eindruck schinden? Dann kommen hier Rezepte, die es in sich haben.
Weißt du wie man Hefeschneckenkuchen noch nennt? Rosenkuchen! Also das perfekte Mitbringsel, wenn du das nächste Mal zum Kaffeeklatsch eingeladen bist. Natürlich auch wegen der Liaison aus den Zutaten Birne und Marzipan. Zum Hefeschneckenkuchen mit Marzipan und Birnen
Nein, hier soll nicht der Eindruck entstehen, als könnten sich Birnen und Äpfel nicht ausstehen. Der beste Beweis dafür - dieser Winterstrudel mit Äpfeln und Birnen. Und Butterkeksen. Und Pistazien. Und Rosinen. Und ... einfach yummy! Zum Winterstrudel mit Äpfel und Birnen
Wie heißt es so schön? Außen hui, innen pfui? Trifft hier ganz sicher nicht zu. Außen hui, innen doppelt hui und sooo saftig. Der Grund dafür ist die Kombination aus Haselnüssen, Birnen und einer unschlagbar leckeren Grießcreme. Zum Haselnuss-Birnen-Pie
Hat da Jemand Birnenstich gesagt? Ja, du hast richtig gehört. Heute gibt es Birnenstich. Also einen Bienenstich mit Birnen. Und Karamell. Kommt zwar nicht im Namen vor, wollen wir aber nicht vergessen. Nicht klassisch vom Blech, sondern modern aus der Kastenform. Zum Bienenstich mit Birnen
Birnentarte mit Kürbisfüllung. Oder Kürbistarte mit Birnenfüllung. Beides geht. Schließlich sind beide Leckereien zu gleichen Teilen vorhanden. Wir wollen ja niemanden bevorzugen - außer diese Tarte im Ganzen. Die schreit im Herbst nämlich nur danach gebacken und genascht zu werden. Zur Birnentarte mit Kürbisfüllung
Warum ich Tartelettes so gerne mag? Na, weil du ohne schlechtes Gewissen ein zweites Mal zugreifen kannst. Ist bei der Kombination aus Frangipane - also einer süßen Mandelcreme - und Birnen auch sehr zu empfehlen. Zu den Birnen-Tartelettes mit Frangipane
Und genau desgalb gibt es gleich eine zweite Runde Tartelettes hinterher. Dieses Mal aber mit Schokolade im Boden. Und Quark und Crème fraîche in der Füllung. Nicht zu vergessen die Pinienkernen, die für einen feinen Crunch sorgen. Zu den Schoko-Birnen-Tartelettes
Bei dieser Süßigkeit weiß ich gar nicht, wo ich anfangen soll. Beim Amaretto? Ich liebe Amaretto! Bei der Tonkabohne? Oh, du neues Lieblingsgewürz! Oder bei der Crostata an sich? Dieser buttrige Teig! Du merkst: Nachbacken wärmstens empfohlen! Zur Birnen Crostata mit Tonkabohne und Amaretto
Diese kleinen fluffigen Hefeknödel sind eine süße Wucht und das rote Zwetschgen-Birnen-Kompott, das unten in der Auflaufform leicht karamellisiert, zum Reinlegen gut. Einfach simply yummy! Zu den Amarettinibuchteln mit Birnen-Zwetschgen Kompott
