Kuchen im Glas: Das Last-Minute-Geschenk

Na, schon alle Weihnachtsgeschenke zusammen? Egal ob du diesen Artikel im April oder im Dezember liest – es gibt ja diese beiden Lager. Die, die Geschenke 6 Monate im Voraus kaufen. Und die, die das auf den letzten Drücker machen. Ich gehöre leider zu letzter Kategorie. „Wie du hast morgen Geburtstag? In zwei Tagen ist schon Weihnachten? Deine Abschlussprüfung ist am Freitag? Ich dachte irgendwie in drei Wochen.“ Bei letztem Fall besonders blöd, da besagte Freundin in Hamburg wohnt. Ich kann also nicht mal eben kurz vorbeifahren und ihr ein Päckchen vor die Tür legen. Die Lösung: Kuchen im Glas. Habe ich ab sofort immer im Hause. So der Plan zumindest.

Was das ist? Ein Kuchen im Glas? Na, ein Kuchen, der im Glas gebacken wird. Das Besondere ist aber nicht unbedingt die Form, sondern die lange Haltbarkeit. So ein Kuchen im Glas hält sich nämlich je nach Teigart 6 Monate. Also auch perfekt, wenn sich die beste Freundin mal wieder spontan zum kleinen Plausch ankündigt. Ob ich’s schaffe, immer einen Kuchen im Glas zu Hause zu haben? Puhhh ... gestern habe ich den ersten schon mal weg gelöffelt. Und gleich bestimmt auch nochmal Einen. Nachmittagstief und so ... Die Minis sind aber auch die leckersten von allen.

Welche Gläser für meinen Kuchen?

Theoretisch eignen sich alle ofenfesten (Sturz-)Gläser, sie sich luftdicht verschließen lassen. Praktisch würde ich aber immer zu Gläsern greifen, die nach oben hin breiter und nicht schmaler werden. Nur so lässt sich dein Kuchen auf jeden Fall stürzen. Möchtest du deinen Kuchen allerdings aus dem Glas löffeln, dann ist die Form egal.

Und wie hoch muss ich die Gläser füllen?

Damit dein Kuchen perfekt gelingt, saft man als Faustregel: Gläser bis zu zwei Drittel mit Teig füllen. Aber auf keinen Fall mehr. Die kleinen Küchlein gehen beim Backen ja noch ein bisschen auf. Und würden so über das Glas hinausragen.

Kleiner Tipp: Vor dem Befüllen einfetten und mit gemahlenen Nüssen und Mandeln auskleiden. Dabei aber den Rand aussparen.

Wie lange muss ich meinen Kuchen im Glas backen?

Dein Kuchen im Glas hat eine kürzere Backzeit als ein „normaler“ Kuchen. Man sagt: „Je kleiner das Glas, desto kürzer die Backzeit.“ Gläser mit einem Inhalt von 250 ml brauchen 20 bis 25 Minuten, Gläser mit einem Inhalt von 500 ml 35 bis 40 Minuten.

Wann kommt der Deckel auf meinen Kuchen im Glas?

Der Deckel kommt erst nach dem Backen auf das Glas. Dann aber sofort. Denn nur so kann sich ein Vakuum bilden. Und deine Kuchen schmecken auch noch nach Wochen wie frisch aus dem Ofen.

Wichtig ist aber, dass du die Gummiringe vor dem Schließen sterilisierst. Heißt für dich Gummiringe mit kochend heißem Wasser übergießen und trocknen lassen.

Wie lange hält mein Kuchen im Glas?

Wenn du alles richtig gemacht hast, dann ist dein Kuchen im Glas über Wochen haltbar. Und je nachdem, welche Backrezepte du verwendet hast. Sprich: Käsekuchen hält sich 1 bis 2 Monate, Kuchen mit Früchten 2-3 Monate. Trockene Rührkuchen, wie Rotweinkuchen, halten sogar bis zu 6 Monate. Das ideale Mitbringsel oder Wichtelgeschänk. Apropos: Selbst gemachter Bratpfellikör übrigens auch. Wenn du dir unsicher bist, ob dein Kuchen noch haltbar ist, einfach auf das Geräusch beim Öffnen des Glases achten. Sobald es zischt, kannst du dein Küchlein ohne Bedenken genießen.

Kuchen im Glas verschenken – ein Mitbringsel von Herzen

Ich habe es ja gerade schon erwähnt – dein Kuchen im Glas ist ein ideales Geschenk für Freunde und Familie. Ob als süßes Mitbringsel zum Kaffeeklatsch oder als Wichtelgeschenk zu Weihnachten. Die süßen Minikuchen sind immer eine nette Überraschung. Besonders dann, wenn du sie noch hübsch dekorierst. Dafür eignen sich:

• Schleifenbänder
• Selbst gemachte Etiketten
• Kleine Anhänger aus Lebkuchen
• Bunte Kordeln

Und wo wir gerade bei weihnachtlichen Geschenken aus der Küche sind - selbst gebackene Elisenlebkuchen und Bratapfellikör sorgen ebenfalls für strahlende Augen.

Kuchen im Glas: Meine Top 14

Du kannst theoretisch jedes beliebige Kuchenrezept im Glas backen. Weil man aber ja manchmal den Wald vor Bäumen nicht sieht, gibt es hier ein mal für dich meine liebsten Rezept.

Mein Lieblingskuchen: Marmorkuchen. Ja, so einfach gestrickt bin ich. Und wenn ich ihn dann auch noch im Freibad löffeln kann - perfekt. Warum? Na, weil das so schön nach Kindheit schmeckt. Zum Marmorkuchen im Glas

Noch so ein Lieblingskuchen: Cheesecake. Hier mit Himbeeren, Lemon Curd und natürlich im Glas gebacken. Kommt mit zum Picknick im Park. Sieht so schön nach Frühling und Sommer aus. Zum Himbeer-Cheesecake im Glas

Cheesecake schön und gut. Aber ich muss jetzt mal eine Lanze für Omas Käsekuchen brechen. Schmeckt einfach immer so schön nach Heimat. Und damit perfekt für einen Sonntag auf dem Soga. Zum Käsekuchen im Glas

Theoretisch noch ein Lieblingskuchen, aber das sind sie ja alle. Dieser kleine Karottenkuchen kommt aufs Frühstücksbuffet beim Osterbrunch. Oder in die kleinen Osternester. Das weiß ich noch nicht. Zum Karottenkuchen im Glas

Was im Frühjahr die Karotten, sind im Herbst die Birnen. Als fruchtiges Kompott und zusammen mit einem Nusskuchen im dem Glas der perfekte Begleiter für spätsommerliche Tage. Zum Birnen-Nusskuchen im Glas

Zwischen Herbst und Winter gibt es Bratapfelkuchen. Schmeckt natürlich auch noch davor und danach. Also eigentlich das ganze Jahr über. Die Kombination aus Äpfel, Marzipan und Mandel ist aber auch einfach zu gut. Zum Bratapfelkuchen im Glas

Rotweinkuchen gibt es zu Weihnachten. Also eigentlich schon davor. Im Advent. Eine gute Idee, um die Stiefel vom Mann zu füllen. Und als kleines Gastgeschenk beim alljährlichen Adventskaffee. Zum Rotweinkuchen im Glas

Noch so ein Vorweihnachtsbote. Pflaumen in Kombination mit Marzipan gleich ganz große Liebe. Geht natürlich auch schon in den letzten Sommermonaten. Und hach, eigentlich das ganze Jahr. Sind schließlich Pflaumen aus dem Glas. Zum Pflaumen-Marzipan-Kuchen im Glas

Richtig weihnachtlich wird es mit einem Panettone. Also dieser weihnachtlichen Spezialität aus Italien. Ein luftiger Hefeteig vollgepackt mit allerhand Aromen - kandierten Früchten, gehackten Mandeln und feinen Rosinen. Zum Weihnachtskuchen im Glas

Was in Italien der Panettone, ist in Deutschland der Christstollen. Ein luftiger Hefeteig vollgepackt mit weihnachtlichen Aromen – Zitrone, Orange, Mandeln, Rum, Zimt, ... . Nur echt nach Omas altbewährtem Rezept. Zum Christstollen im Glas

Zimt gehört zu Weihnachten wie die Geschenke unter den Baum. Was würdest du also sagen, wenn du ab sofort jedes Adventswochenende Zimtschnecken naschen könntest, aber nur ein einziges Mal backen musst? Ziemlich genial, oder? Zu den Zimtschnecken im Glas

Du liebst Zitronenkuchen? Dann ist dieser saftige Kuchen im Glas nur für dich. Natürlich nach unserem besten Zitronenkuchen-Rezept zubereitet, das garantiert für einen unheimlich saftigen Rührteig sorgt. Zum Zitronenkuchen im Glas

Apfelkuchen schmeckt doch wirklich immer, oder? Deswegen lohnt es sich, jene kleinen Küchlein auf Vorrat zu backen. Hier mit schnellem Rührteig und karamellisierten Zimt-Apfelstückchen on top. Klingt gut für dich? Ist es auch! Zum Apfelkuchen im Glas

Bei dieser Variante bleibt der Ofen kalt. Denn hier muss nichts gebacken, sondern nur übereinander geschichtet werden. Angefangen mit dem schnellen Keksboden, gefolgt von der cremigsten Kuchenmasse aus Frischkäse, Joghurt und Mascarpone. Fehlt nur noch das frische Himbeerkompott on top. Zum Kuchen im Glas ohne Backen