Quiche ist ein aus der französischen Küche stammender herzhafter Kuchen und besteht immer aus einem festen Boden und einer saftigen Füllung. Grundlage hierfür ist ein ungezuckerter Boden aus Mürbe- oder Blätterteig, der dann belegt oder gefüllt wird. Und zwar nach Herzenslust. Wie vielfältig Quiches sind, zeigen wir dir hier in unserer Rezeptsammlung mit den 10 besten Quiche Füllungen.
- 1. 4 Tipps für den besten Quiche Teig
- 2. 10 Ideen für deine Quiche Füllung
- 2.1. Quiche Lorraine: original französisches Rezept
- 2.2. Quiche Lorraine vom Blech - bestes Rezept
- 2.3. Grünkohl-Quiche mit Speck und Käse
- 2.4. Lachs-Quiche mit Spinat nach bestem Rezept
- 2.5. Saftige Kürbis-Quiche mit Feta
- 2.6. Spinat-Quiche mit Feta und Quarkboden
- 2.7. Spargelquiche saftig und lecker
- 2.8. Mini-Quiche mit drei Füllungen
- 2.9. Bunte Gemüsequiche - das beste vegetarische Rezept
- 2.10. Karotten-Quiche mit Mangold: einfaches Rezept
4 Tipps für den besten Quiche Teig
Unser Grundrezept für Quiche Teig orientiert sich am klassischen Mürbeteig aus Frankreich und lässt dir alle Möglichkeiten offen, eine Quiche ganz nach deinem Geschmack zu backen. Damit dir der Teig perfekt und einfach gelingt, hier unsere Tipps:
- Knete deinen Quiche Teig aus 5 Zutaten gut durch, bis er schön gleichmäßig ist und forme ihn dann zu einer Kugel.
- Lege den fertigen Mürbeteig für 30 Minuten in den Kühlschrank. Gekühlt lässt er sich dann noch einfacher verarbeiten.
- Stich den Quiche Boden vor dem Backen mit einer Gabel ein. So verhinderst du, dass er Blasen wirft.
- Backe den Quiche Teig mit Blindbackmaterial vor. Durch das Blindbacken erhältst du einen stabilen Quiche Boden mit perfektem Rand zum Füllen.
10 Ideen für deine Quiche Füllung
Du siehst: Quiche Teig ist ein einfaches Grundrezept, das sich ganz einfach selber backen lässt. Jetzt brauchst du Ideen für leckere Quiche Füllungen? Die Auswahl ist riesig! Wir stellen dir hier unsere Top 10 Quiche Rezepte von Klassikern wie Quiche Lorraine bis zu vegetarischen Quiche mit saisonalem Gemüse vor.
Der Klassiker aus Lothringen sieht eine Füllung aus Speck, Zwiebeln, Crème fraîche und Käse vor. Wenn du also Lust auf herzhaft und deftig hast, solltest du jetzt zum Rezept für Quiche Lorraine.
Das Original ist genau dein Fall, aber du erwartest ein paar Leute mehr und brauchst deshalb genug Stücke Quiche Lorraine für alle? Dann back diese Quiche einfach vom Blech! Zum Rezept für Quiche Lorraine vom Blech
Es geht deftig weiter, denn was passt genauso gut zu Speck wie Zwiebeln? Genau, Grünkohl! Sobald die Grünkohlsaison startet, solltest du ihn dieses Jahr unbedingt für diese Quiche nutzen. Zum Rezept für Grünkohl-Quiche mit Speck und Käse
Du weißt nicht, ab wann Grünkohl Saison hat? Oder wann es wieder Kürbisse für eine leckere Quiche gibt? Dann hol dir unseren praktischen Saisonkalender für Obst und Gemüse!
Nun zu einer weiteren unschlagbar leckeren Kombination für deftige Gerichte: Lachs und Spinat. Und Käse, natürlich. Wenn es also mal keine Wurst auf deiner Quiche sein soll, dann begeistert dich vielleicht dieses Rezept für Lachs-Quiche mit Spinat
Starte doch in diesem Jahr mal mit einer Quiche in die Kürbissaison. Hokkaido lässt sich besonders gut und schnell dafür verwenden und ergibt zusammen mit Schmand und Feta eine der saftigsten vegetarischen Quiches überhaupt. Zum Rezept für Kürbis-Quiche mit Feta
Wie wäre es jetzt mal mit einem etwas anderen Boden für deine Quiche? Wir haben im Grundrezept die Mehlmenge reduziert und Quark hinzugefügt. Funktioniert richtig gut und schmeckt am besten zu einer vegetarischen Füllung aus Spinat und saurer Sahne. Hier geht's zum Rezept für Spinat-Quiche mit Feta und Quarkboden
Wir haben das passende Quiche-Rezept für jede Saison und finden, dass auch weißer Spargel sich ganz hervorragend auf einer Quiche macht. Vor allem, wenn der Guss aus Sahne und Käse besteht. Zum Rezept für Spargelquiche
Was in einer großen Tarteform funktioniert, lässt sich auch ganz einfach im Miniformat backen. Eine wirklich tolle Idee für dein Partybuffet oder den nächsten Brunch sind daher Mini-Quiches. Und damit alle was davon haben, kommen sie direkt mit drei Ideen für Füllungen von vegetarisch bis Elsässer daher. Zum Rezept für Mini-Quiches mit dreierlei Füllung
Wie du schon bemerkt hast, schmecken Quiches auch vegetarisch richtig super. Deshalb gibt es da wirklich viel Auswahl. Ähnlich wie bei unseren vegetarischen Flammkuchen-Ideen. Besonders gemüse- und nährstoffreich, und daher sehr beliebt bei den Vegetarier:innen am Tisch, ist aber unsere bunte Gemüsequiche
Ebenfalls vegetarisch und ein echter Hit ist die Kombination aus Mangold und Karotten. Diesmal mit etwas Kümmel im Guss. Und auch am Teig haben wir geschraubt und sind gespannt, was du von aromatischem Kichererbsenmehl für unsere Karotten-Quiche mit Mangold hältst.
Du bist Quiche-Fan und brauchst die gesamte Auswahl an Simply Yummy Quiche Rezepten? Dann stöbere weiter auf unserer Quiche-Themenseite!
