Von wegen Salat und langweilig! Nicht, wenn du ihn mit Babyspinat, Rotkohl und gerösteten Kichererbsen machst. Letztere bringen ordentlich Crunch an das Gemüse und sind dank des Meal Prepping Sonntags schon fix und fertig zubereitet. Bedeutet für dich: Nur noch die Salatzutaten vermengen, in eine Lunchbox füllen und auf die Mittagspause freuen. Der letzte Tag deines veganen Meal Prep Wochenplans wird unheimlich lecker!
Noch ein Tipp zum Schluss: Salat und Dressing unbedingt getrennt voneinander aufbewahren. Nur so bleiben Babyspinat und Rotkohl lange knackig.
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Das Rezept für deinen Kichererbsensalat Meal Prep vegan
So wird's gemacht:
