Am Vorabend Zwiebel schälen und fein würfeln. Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Babyspinat waschen und trocknen.
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Babyspinat mit Zwiebel, Rotkohl und Kichererbsen vermengen. Orange auspressen und Dressing mit 1 EL Saft verrühren. Salat und Dressing getrennt voneinander in eine Frischhaltedose füllen und für Freitagmittag kalt stellen.