Lieber Marmorkuchen, ich glaube, dieser Mandarinen-Schmand-Gugelhupf macht dir ordentlich Konkurrenz. Nein, ich glaube es nicht nur. Ich weiß es sogar. Denn bis auf die Schokolade, hat dieser Gugelhupf alles, was ein richtig guter Kuchen braucht. Frucht, Creme und ein richtig saftiges Herz. Die Creme kommt nicht als Creme im klassischen Sinne daher. Also nicht so wie du es vielleicht erwartest. Die Creme kommt als Schmand in den Teig. Und sorgt so für noch mehr Saftigkeit. Dazu die Süße der Mandarinen und das Aroma von Zitronen. Perfekt.
Übrigens: Wenn du nicht ohne Schokolade kannst, dann topp deinen Kuchen mit einem Guss aus weißer Schokolade. Die Kombination aus Mandarinen und weißer Schokolade passt ganz wunderbar - nachzulesen in meiner Mandarinen-Rezeptsammlung.
Das Rezept für deinen Mandarinen-Schmand-Gugelhupf
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
