Käsekuchen mit Crème fraîche und Erdbeeren

Käsekuchen mit Crème fraîche ist etwas ganz Besonderes. Schließlich ist er noch cremiger als sonst. Geht nicht? Denkste! Dieser Käsekuchen mit Crème fraîche und Quark kommt quasi mit doppelter Füllung daher. Unten ein Keksboden, darauf die Quarkmasse und darüber ein Guss aus Crème fraîche. Fehlen nur noch die Erdbeeren, die den Kuchen perfekt machen.

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Das Rezept für deinen Käsekuchen mit Crème fraîche

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)

Nährwerte: Pro Stück: 445 kcal | 10 g E | 23 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
2
Für den Boden Butterkekse zerbröseln und fein mahlen. Keksbrösel mit Butter mischen. Masse in die Springform geben und andrücken. Im heißen Ofen 10 Minuten vorbacken, kurz auskühlen lassen.
3
Für die Füllung Quark, Eier und Zucker verrühren. Auf dem Keksboden verteilen und weitere 60 Minuten backen.
4
Crème fraîche, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Masse vorsichtig auf der Oberfläche des Käsekuchens verteilen. Weitere 30 Minuten backen, vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5
Erdbeeren halbieren oder vierteln. Mit Konfitüre vorsichtig verrühren und auf dem Kuchen anrichten.

Tags: Backen