Russischer Zupfkuchen gehört definitiv zu meinen Lieblingskuchen. Und damit auch dieser Hermann-Kuchen mit Quark. Eine spontane Kuchenidee der vergangenen Woche – weil noch eine Portion Hermann-Teig übrig und große Lust auf eben jenen Klassiker.
Das Besondere bei dieser Variante ist der feine Geschmack von Hefe, der sich im Boden breit macht. Darauf die beste und fluffigste Quarkcreme, die du dir vorstellen kannst – natürlich nach Omas original Zupfkuchen Rezept. Fehlen noch die namensgebenden Zupfen, die wie der Boden irgendwas zwischen Hefezopf und Schokokuchen sind. Einfach unschlagbar gut und eine willkommene Abwechslung zwischen all den klassischen Hermann Kuchen.
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Das Rezept für deinen Hermann-Kuchen mit Quark
So wird's gemacht:
