Mohn-Nusskuchen mit Kirschen einfach vom Blech

Unseren Mohn-Nusskuchen backst du ganz einfach auf dem Blech und hast so genug Stücke für die große Kaffeerunde. Dank einer Füllung aus drei sagenhaften Komponenten ist dieser Kuchen unschlagbar saftig: Mohnback, sahnige Quarkcreme und Kirschkompott sorgen für einen der besten Nusskuchen, die du je gebacken hast.

Dein Rezept für Mohn-Nusskuchen vom Blech

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Universalblech mit Backpapier auslegen.
2
Für den Boden Eier trennen. Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker cremig rühren.
3
Eigelbe nacheinander unterrühren. Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver sowie Kakao mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
4
Eiweiß mit restlichem Zucker und Salz steif schlagen. Anschließend unter die Masse heben. Teig auf das Universalblech geben, Mohn in Klecksen darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Für das Kompott Kirschen abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Puddingpulver mit Vanillezucker und 12 EL Kirschsaft glatt rühren.
6
Restlichen Kirschsaft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
7
Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Mit Quark verrühren.
8
Kirschkompott auf dem abgekühlten Boden verteilen. Quark-Sahne-Creme darauf verstreichen und Kuchen mit Kakao bestäuben.

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Tags: Backen