Mohn-Nusskuchen mit Kirschen einfach vom Blech

Zutaten für 24 Stücke

  • Für den Boden:

    • 10  Eier
    • 180 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 400 g gemahlene Haselnüsse
    • 2 TL Backpulver
    • 2 EL Kakao
    • 2 Prise Salz
    • 250 g Mohnback

  • Für das Kirschkompott:

    • 4  Gläser Schattenmorellen
    • 3 Päckchen Puddingpulver Vanille
    • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Für die Quarkcreme:

    • 1 kg Sahne
    • 4 Päckchen Vanillezucker
    • 2 EL Zucker
    • 4 Päckchen Sahnesteif
    • 500 g Quark (20 % Fett)

  • Außerdem:

    •  Kakao
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Universalblech mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Für den Boden Eier trennen. Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker cremig rühren.

  • 3

    Eigelbe nacheinander unterrühren. Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver sowie Kakao mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

  • 4

    Eiweiß mit restlichem Zucker und Salz steif schlagen. Anschließend unter die Masse heben. Teig auf das Universalblech geben, Mohn in Klecksen darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.

  • 5

    Für das Kompott Kirschen abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Puddingpulver mit Vanillezucker und 12 EL Kirschsaft glatt rühren.

  • 6

    Restlichen Kirschsaft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterheben und auskühlen lassen.

  • 7

    Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Mit Quark verrühren.

  • 8

    Kirschkompott auf dem abgekühlten Boden verteilen. Quark-Sahne-Creme darauf verstreichen und Kuchen mit Kakao bestäuben.

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