Wenn sich der Hunger zwischendurch meldet, gönne ich mir am liebsten eine kleine Brotzeit. Dabei ist es ganz egal, welche Scheiben die Basis bilden. Von Knäckebrot über Schwarzbrot bis Sauerteigbrot – ich mag sie alle. Am wichtigsten ist aber der Belag. Mein all time favourite Käse hat Konkurrenz bekommen. Und zwar von dieser Cremigkeit: dem frischen Zucchini-Aufstrich. Zugegeben, neben dem milden Gemüse und frischen Kräutern hat sich auch noch Comté darin versteckt. Ein würziger Bergkäse aus Frankreich. Ganz ohne Käse geht es dann eben doch nicht.
Das Rezept für deinen Zucchini-Aufstrich
Besonderes Zubehör: Küchenreibe, Kastenform (30 x 11 cm)
Nährwerte: Pro Portion ca.: 878 kcal | 32 g E | 139 g KH
So wird's gemacht:
