Mein absolutes Lieblingsgemüse? Zucchini! Ist zum Glück auch das vom Mann. Obwohl – Kürbis mögen wir auch ziemlich gerne. Kommt in den Wintermonaten regelmäßig auf den Teller. Aber aufs Jahr gerechnet ist die Zucchini der klare Gemüse-Sieger. Und da ist es manchmal gar nicht so einfach ein neues Rezept zu finden. Immer nur Ofengemüse mit Feta ist auf Dauer ganz schön langweilig. Das denkst du dir gerade auch bei gefüllter Zucchini mit Hackfleisch? Ja, kann ich verstehen. Ist es für mich aber nicht. Hört sich komisch an, ist aber so.
„Ich habe heute so richtig Lust auf gefüllte Zucchini mit Hackfleisch“ – der Mann letzte Woche. „Blöd, dass du das nicht magst.“ Ja, ich mag kein Hackfleisch. Also dachte ich immer. Bolognese habe ich auch lange Zeit verschmäht. Bis meine Freundin Anna die beste Bolognese des Universums gezaubert hat. Und das war dann auch irgendwie der Startschuss meiner Hackfleisch-Liebe. Ok – Liebe ist ein bisschen hoch gegriffen. Aber ich habe es akzeptiert. „Hackfleisch ist jetzt nicht mein Leibgericht. Aber wenn du willst, können wir heute Abend ruhig gefüllte Zucchini mit Hackfleisch machen.“ Der Mann fast in Tränenfreuden ausgebrochen. Hätte ich gewusst, dass ihn das so glücklich macht, hätte ich mich schon viel früher überreden lassen. Sonst füllen wir die Hälften nämlich mit Linsenbolognese. Sabrinas Bolo mit Soja ginge natürlich auch. Wir auf jeden Fall seine Mama angerufen. Sie macht angeblich die besten gefüllten Zucchini der Welt. Und alle Zutaten besorgt.
Zucchini und Hackfleisch und Tomatensoße
Was mir direkt gefallen hat: die kurze Zutatenliste. Und die einfache Zubereitung. Ist für dich vielleicht nicht neu, für mich schon. Und irgendwie mag ich es, dass man dem Mann (und mir) mit so einer Kleinigkeit noch eine Freude machen kann. Wir also gekocht und gebacken und uns über die weltbesten gefüllten Zucchini mit Hackfleisch(!!!) gefreut. Das Beste an Mama Martinas Rezept war nämlich die Soße. Also die Kombination aus Hackfleisch, Zucchini und Soße. Das hat mir den Einstieg ein bisschen erleichtert und könnte ich mir tatsächlich auch für unsere Zucchini-Lasagne vorstellen. Schmeckt aber eben auch hartgesonnen Hackfleisch-Fans wie dem Mann. Der schwört ja nach 30 Jahren noch auf jenes Rezept. Der Käse in der Füllung hat natürlich auch sein Übriges getan. Also alles in allem ein richtig leckeres Abendessen. Ich werde bestimmt noch ein paar Hack-Dates brauchen. Aber dann – dann stürze ich mich bestimmt ganz schnell in eine Liebesbeziehung mit meinem neuen Freund Hack. Für diese Hackbällchen Toskana schlägt mein Herz jetzt schon. Und falls es mal ein vegetarisch gefülltes Schiffchen der anderen Art sein soll, muss knuspriges Pide Broten her.
Zum Schluss noch ein Hinweis auf diesen netten Nebeneffekt: Weil das Abendessen Low Carb ausfällt, bleibt natürlich noch ein bisschen Platz für Nachtisch. Und wo wir gerade beim Thema sind - dieser Zucchinikuchen ist eine Wucht. Supersaftig, superschnell gemacht und superlecker.
