Endlich Feierabend. Das war aber auch ein Tag. Zuerst das 3-Stunden-Meeting, dann die vielen Anrufe und zum Schluss die ganzen Aufgaben, die dadurch liegen geblieben sind. Kennst du? Kennt wahrscheinlich jeder, oder? Worauf ich mich dann freue? Auf ein richtig leckeres Abendessen. Am liebsten aus der Kategorie Soulfood. Hört sich einfach an, ist es aber nicht. Chili sin Carne? Ne! Pizzaschnecken? Doppeltes Nee! Was dann bleibt? Dieses herrliche Lachs-Sahne-Gratin. Seit letzter Woche ganz weit oben auf meiner "was-koche-ich-heute-Abend"-Liste.
Kartoffeln und Lachs gleich Lieblingskombi
Das Beste am Lachs-Sahne-Gratin ist nämlich, dass es all das erfüllt, was ich am Abend brauche. Ein paar Carbs - aber keine "künstlich hergestellten". Sondern solche, die in der Erde wachsen. Danach geht es mir einfach besser. Eiweiß - egal ob tierisch oder pflanzlich. Hier in der Form von richtig saftigem Lachsfilet. Und Käse - ganz viel Käse. Ist bei mir ein bisschen so wie mit Schokolade: Käse macht alles ein bisschen besser.
Klappt auch mit Lachs aus dem Tiefkühlfach
Das Allerbeste ist aber, dass du nicht kochen können musst. Ist jetzt auch nicht mein Steckenpferd. Daher perfekt für ein easy-peasy-Abendessen. Die Kartoffeln werden vorgekocht, die Sahnesoße ebenfalls vorbereitet und zum Schluss kommt alles zusammen mit deinem Lachsfilet in die Auflaufform. Am besten ist es natürlich, wenn du dich für frischen Lachs entscheidest. Solltest du mal keinen bekommen, tut es auch der Lachs aus dem Tiefkühlfach. Bei beiden bitte auf exzellente Qualität achten. Hast du dich für den TK-Lachs entschieden, entweder auftauen oder tiefgefroren zu den restlichen Zutaten geben. Braucht dann aber 10 Minuten länger. Gleiches gilt, wenn du deinen Lachs im Ofen zubereitest. Also pur - ohne jeglichen Schnickschnack.
Lachs-Sahne-Gratin immer anders
Womit ich mich bei meinem Lachs-Sahne-Gratin ein bisschen schwertue, ist mit dem Dill. Gehört aber irgendwie dazu. Und ich muss sagen, wenn ich ausblende, dass es sich hierbei um Dill handelt, geht das ganz wunderbar. Ja, ich weiß, hat etwas von einem kleinen-Mädchen-Move, aber ist beim Dill und mir leider so. Deswegen gibt's meine Lachsnudeln auch immer ohne. Was ich aber zu Lachs-Sahne-Gratin liebe?
- Brokkoli
- Spinat
- Erbsen
- Lauch
- Zucchini
So wird das Ofenglück nie langweilig. Oder du tauschst die Kartoffeln gegen eine dieser Gemüsesorten. Dann wird’s zudem auch noch Low Carb.
Übrigens habe ich letztens noch ein Schlemmergericht für mich entdeckt. Hast du schon mal Kartoffelpizza gemacht? Aber aus der Pfanne, nicht aus dem Ofen. Die lässt sich auch mit Lachs belegen. Hüpf doch mal rüber zum Rezept.
