Der Herzmensch liebt Fisch und Meeresfrüchte. Ich ja so gar nicht. Ergo kann ich es auch nicht zubereiten?! Denkste. Ich schichte einfach Zutat für Zutat in meine Tajine und lasse alles gemütlich köcheln. In dem marokkanischen Schmortopf gelingt mir einfach alles. Auch die geliebten Garnelen des Mannes. Das Geheimnis? Fenchel, Schalotten und Garnelen schmoren in jenem Topf bei sehr sanfter Hitze. Und das quasi im eigenen Saft. Dadurch wird’s so richtig lecker. Aber auch, weil ich noch etwas Crème double, Koriander, Harissa und Zitrone untermische. Dazu passt übrigens etwas Brot. Mein Favorit? Manakish mit Zatar - yummy!
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Besonderes Zubehör: Tajine
So wird's gemacht:
