Meine Buddha Bowl sieht immer anders aus. Je nachdem, welche Zutaten mein Kühlschrank gerade hergibt. Aber im Mai, da habe ich zwei Favoriten: Spargel und Erdbeeren. Diese beiden Kandidaten dürfen in keinem Mix fehlen. Aber am liebsten mag ich es, wenn sie zusammen in meiner Schüssel landen. Die knackigen Stangen dann in gebratener Form und die süßen Früchtchen mit Avocado als Chutney – herrlich! Letzteres passt außerdem auch wunderbar zu den restlichen Zutaten, die ich für meine Frühlings Buddha Bowl auserkoren habe. Spinat, Gurke und eine saftig gebratene Hähnchenbrust. Ergibt zusammen: Alles, was dein Körper braucht.
Falls die Spargel- und Erdbeersaison schon wieder vorbei ist, tauschst du die Zutaten einfach aus. Mein all time favourite, der immer schmeckt: Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Kichererbsen.
