Seit ein paar Monaten greife ich nur noch zur Hafermilch. Einfach, weil sie mir so gut schmeckt. Sowohl im Kaffee als auch in meinen veganen Amerikanern. Macht für mich geschmacklich nämlich tatsächlich keinen großen Unterschied. Ebenso die fehlende Butter oder Eier im Teig. Stattdessen rühre ich Zucker und Vanillezucker einfach mit Margarine cremig. Dann nur noch Mehl, Backpulver und Puddingpulver dazugeben und mit Hafermilch glatt rühren. Mandel- oder Sojamilch gehen natürlich auch. Fertig ist der Teig für vegane Amerikaner, die trotzdem schön saftig gelingen. Noch ein Tipp an dieser Stelle: Teig wie bei den klassischen Amerikanern immer mit genügend Abstand zueinander auf das Backblech setzen, weil er beim Backen noch in die Breite geht.
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So wird's gemacht:
