Eigentlich hätte ich heute Urlaub gehabt. Und eigentlich wäre ich heute als Jeck unterwegs gewesen. So wie jedes Jahr seit mindestens 30 Jahren. Mit Konfetti im Haar und Kamelle in de täsch. Dieses Jahr ist aber alles anders – die Umstände, du weißt schon. Deswegen mache ich mir zu Hause „ne superjeile zick“ mit bunten Mini-Amerikanern, den besten Karnevalsliedern und einem standesgemäßen Kölsch. So sieht’s aus.
Zutaten zusammen rühren und aufs Blech spritzen
Weil die Mini-Amerikaner so schnell gemacht sind, habe ich vielleicht auch noch Zeit Ofenberliner zu backen. Die sind ja auch total typisch für die fünfte Jahreszeit. Allerdings werden diese mit einem Hefeteig zubereitet. Nicht so die Amerikaner. Hier setze ich auf einen ganz einfachen Rührteig, der schnell zubereitet ist. Dafür Butter mit Zucker cremig rühren. Eier dazugeben und mit Milch sowie den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Das war’s auch schon. Anschließend kann es direkt weitergehen. Der Teig muss weder quellen noch ruhen, so wie bei den Berlinern. Bei der Amerikaner-Produktion läuft 's quasi wie am Fließband. Den Teig setze ich mit etwas Abstand zueinander als kleine Tupfen auf das Backblech. Ja, das ist wichtig. Denn im Ofen zerlaufen sie noch etwas und gehen in die Breite. Ähnlich wie Cookies. Deswegen maximal 2 TL Teig pro Mini-Amerikaner verwenden. Oder eben einen Spritzbeutel ohne Tülle zum Portionieren nehmen.
Mit Smarties, Schoko oder oder oder
Sobald die Küchlein ausgekühlt sind, mache ich mich an die Verzierung. Ich mag die Mini-Amerikaner am liebsten mit Zuckerguss und Smarties. So wie früher auf meinem Kindergeburtstag. Wer es noch etwas bunter mag, der kann auch den Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe oder Fruchtsaft einfärben. Eine Schokoladenglasur geht natürlich auch. Sowohl aus dunkler als auch aus weißer oder Vollmilchkuvertüre. Das ist ganz egal. So wie allerhand Süßigkeiten zum Dekorieren. An was ich da denke?
- Gummibärchen
- Zuckerperlen
- Toffifee
- Eingefärbte Kokosflocken
- Dekorblumen
- Mini-Marshmallows
- Gummischlangen
Das Rezept für deine Mini-Amerikaner
1Backofen auf 160 °C 4D Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 2
Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Trockene Zutaten abwechselnd mit Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren.
- 3
Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und 20 kleine Teighäufchen auf die Bleche spritzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
- 4
Amerikaner im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen, auskühlen lassen.
- 5
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Milch verrühren und glatte Seite der Amerikaner damit bestreichen. Mit Schokolinsen verzieren.
