Ich liebe ja unser alljährliches Weihnachtsmenü an Heiligabend. Aber dieses Jahr fiebere ich dem Nachtisch für heute Abend sogar noch mehr entgegen. Also dem krönenden Abschluss des ersten Weihnachtsfeiertages. Unser Dessert kommt nämlich als Trifle im Glas daher. Da leuchtet nicht nur der Weihnachtsbaum, sondern auch meine Augen. Deine bestimmt gleich auch, wenn ich dir erzähle, was hier im Glas wartet. Eine Schicht Plätzchen, eine Schicht Frischkäsecreme und eine Schicht Salzkaramell. Einfach, aber SO gut – versprochen. Das solltest du unbedingt probieren. Vielleicht ja zu Silvester?
Das Rezept für dein Salzkaramell-Trifle
1Für die Kekse alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
- 4
Plätzchen im heißen Ofen ca. 7 Minuten backen, auskühlen lassen.
- 5
Für die Karamellsoße Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei nicht rühren.
- 6
Währenddessen Sahne leicht erwärmen.
- 7
Wenn der Zucker geschmolzen ist, Butter unterrühren. Anschließend Sahne dazugeben und so lange rühren, bis sich alles miteinander verbunden hat. Pfanne vom Herd nehmen und eine ordentliche Prise Salz unterrühren, auskühlen lassen.
- 8
Für die Creme Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Sahne unterrühren.
- 9
Ein paar Kekse in die Gläser krümeln. Zuerst etwas Creme, dann etwas Karamellsoße draufgeben. Mit restlichen Zutaten genauso verfahren, dabei mit Karamellsoße abschließen. Zur Deko nach Belieben ein paar Kekse obenauf legen.
