Russischer Apfelkuchen nach Omas Rezept

Russischer Apfelkuchen ist einfach die beste Variante des Klassikers und kommt wie das Original nach Omas Rezept mit Rum daher. Dank der Äpfel, Butter und Eiern wird er super fluffig und so unglaublich saftig, dass ich keinen anderen Apfelkuchen mehr essen möchte. Das Rezept für den russischen Apfelkuchen ist dazu noch supereinfach und gelingt immer!

Das Rezept für deinen Russischen Apfelkuchen

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2
Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Hälfte fein würfeln und die andere Hälfte fein raspeln. Anschließend Zitrone über den Äpfeln auspressen und mit Rum vermengen.
3
Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch hinzugeben.
4
Mehl mit Haselnüssen, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und unter die flüssigen Zutaten rühren. Äpfel ebenfalls unterrühren. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen.

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Tags: Backen