Russischer Apfelkuchen nach Omas Rezept

Zutaten für 12 Stücke

    • 4  Apfel
    • 1  Zitrone
    • 5 EL Rum
    • 250 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 4  Eier
    • 20 g Milch
    • 250 g Mehl
    • 125 g gemahlene Haselnüsse
    • 2 EL Kakao
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise Salz
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

  • 2

    Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Hälfte fein würfeln und die andere Hälfte fein raspeln. Anschließend Zitrone über den Äpfeln auspressen und mit Rum vermengen.

  • 3

    Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch hinzugeben.

  • 4

    Mehl mit Haselnüssen, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und unter die flüssigen Zutaten rühren. Äpfel ebenfalls unterrühren. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen.

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