Mein Spanischer Apfelkuchen ist ein richtig saftiger Rührkuchen. Sein Geheimnis? Ein ordentlicher Schuss Rum und gemahlene Haselnüsse. Das Rezept ist ganz einfach und gelingt garantiert.
Das Rezept für deinen Spanischen Apfelkuchen
Saftiger Spanischer Apfelkuchen mit Rum
Dieser einfache Apfelkuchen wird in Spanien Tarta de manzana genannt. Und ich bereue sehr, dass ich ihn in meinem letzten Spanienurlaub nicht probiert habe. Stattdessen hat mir eine Freundin dieses Originalrezept mitgebracht. Was den spanischen Apfelkuchen so lecker macht? Die Äpfel werden vor dem Backen 1 Stunde in Rum eingelegt. So können sie das Aroma richtig schön aufsaugen.
Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rum durch Orangensaft ersetzen. Und außerdem etwas Rumaroma oder Zimt zugeben. Ich würde mich jedoch lieber ans Original halten. Denn die Kombination aus Rum und gemahlenen Haselnüssen ist einfach genial! Dafür würde ich sogar Omas gedeckten Apfelkuchen stehen lassen...
