Im Sommer ist Pfirsich Cobbler das Beste, was du kriegen kannst. Der Teig kommt supersaftig aus dem Ofen und hat eine knusprige Zuckerdecke im Gepäck. Wie einfach du den Cobbler mit Pfirsich zubereitest, erfährst du hier im schnellen Rezept.
Das Rezept für deinen Pfirsich Cobbler
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Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Für den Cobbler Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Anschließend in der Auflaufform verteilen.
3Butter mit Zucker cremig rühren. Mehl mit Salz sowie Backpulver vermengen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Masse auf den Pfirsichen verteilen.
4Für das Topping 50 g Zucker mit Stärke sowie Salz vermengen und auf dem Cobbler verteilen.
5Wasser aufkochen und ebenfalls auf dem Cobbler verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.
Supersaftiger Pfirsich Cobbler mit Zuckerkruste
Wenn Pfirsiche Saison haben, steht bei mir regelmäßig jener Cobbler auf dem Programm. Der ist nämlich kinderleicht zuzubereiten und nebenbei auch noch schnell gemacht. Das Beste aber ist: Der einfache Rührteig ist nicht nur richtig saftig, sondern kommt auch noch mit einer knusprigen Zuckerkruste aus dem Ofen. Dafür einfach etwas Zucker mit Stärke sowie Salz vermischen und über den Teig streuen. Anschließend vor dem Backen mit einer kleinen Menge heißes Wasser übergießen.
