Mississippi Mud Pie nach bestem Rezept

Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand hochziehen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen 10 Minuten vorbacken.

Für die Schokofüllung Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Sahne bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen erhitzen.

Sahne zur Schokolade gießen und ca. 1 Minute stehen lassen. Mischung mit dem Schneebesen verrühren, kurz abkühlen lassen.

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Kakao cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schokoladensahne unterrühren.

Ofentemperatur auf 160 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.

Schokofüllung auf dem Boden verteilen und Mud Pie 40-50 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Für die Fruchtschicht Kirschen abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Puddingpulver mit 6 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen.

Angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterheben und auskühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Kirschkompott gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Sahne darauf verstreichen und mit Raspelschokolade bestreuen.