Eins ist sicher: Wenn du deinen Schokokuchen mit Mascarponefüllung zubereitest, dann können alle anderen Rezepte einpacken. Schließlich wartet oben und unten ein saftiger Schokoteig mit doppelt Schoko. Und in der Mitte die cremigste Füllung aus Mascarpone und Sahne.

Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Kuchen

Gefüllter Schoko-Erdbeerkuchen mit Frischkäse

Kuchen

Omas Schokokuchen wirklich der Beste? Der Test!

Kuchen

Das Rezept für deinen Schokokuchen mit Mascarponefüllung

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 20 cm), Tortenplatte, Tortenring

Nährwerte: Pro 100 g: 392 kcal | 6 g E | 28 g F | 31 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den Teig Schokolade grob haken und über einem Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
2
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
3
Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren. Geschmolzene Schokolade dazugeben und ebenfalls unterrühren.
4
Mehl mit Backpulver, Kakao sowie Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. In die Form geben und im heißen Ofen 35-40 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Für die Creme Mascarpone mit Vanillezucker und Sahne glatt rühren.
6
Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Kuchenboden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darum stellen. Creme auf dem Tortenboden verteilen und oberen Tortenboden sanft aufdrücken, 2 Stunden kalt stellen.

Tags: Backen