Unten ein saftiger Rührteig, darauf eine cremige Joghurtschicht und darüber süße Mandarinen. Die beste Kombination, die ich mir für meinen Kuchen vorstellen könnte. Deswegen kommt der Mandarinen-Joghurt-Kuchen auch vom Blech daher. Dann ist genug für alle da. Und besonders für mich. Mehrere Stücke Kuchen schaffe ich schließlich problemlos über den Tag verteilt. Mit dem Ersten starte ich nämlich direkt zum Frühstück. Aber bei Joghurt und Mandarinen ist das doch auch fast schon erlaubt, oder? Wer es noch ein bisschen vollmundiger mag, der kann den Joghurt auch gegen Schmand eintauschen wie hier bei Sinas Mandarinen-Schmand-Kuchen.
Das Rezept für deinen Mandarinen-Joghurt-Kuchen
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Backrahmen einfetten und auf das Backblech stellen.
