Lebkuchen Muffins einfach und saftig backen

Unsere Lebkuchen-Muffins sind ganz einfach selber zu backen und kommen herrlich saftig aus deinem Ofen. Ihr Geheimnis? Joghurt im Teig und eine herrliche, schnell gemachte Glasur. Hol dir hier das beste Rezept mit Step-by-step-Video für weihnachtlichen Genuss.

Das Rezept für deine Lebkuchen Muffins

Besonderes Zubehör: 1 Muffinform, 12 Papierförmchen

Nährwerte: Pro 100 g: 319 kcal | 5 g E | 12 g F | 48 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Vorheizen entfällt für PerfectBake Plus) Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
Butter mit Zucker cremig rühren. Honig unterrühren. Eier nacheinander für je 30 Sekunden unterrühren.
3
Mehl mit Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao, Backpulver und Natron vermengen. Anschließend abwechselnd mit Joghurt unter die flüssigen Zutaten rühren. Dabei nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
4
Teig auf die Förmchen verteilen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Für die Glasur alle Zutaten miteinander verrühren und auf den Muffins verstreichen.

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