Neue Lieblingtarte für den Sommer gefunden! Und zwar mit Kartoffeln, Feigen, Balsamicoessig und Burrata. Ein Träumchen, sag ich dir. Perfekt zu einem kalten Glas Wein in der Abendsonne. Wovon ich dir aber noch nicht erzählt habe, ist die feine Creme aus geriebenem Pecorino und Crème fraîche. Die verbirgt sich unter den Kartoffelscheiben und macht das Ganze einfach noch viel besser– mhhh. An dieser Stelle noch schnell ein Tipp am Rande: Tarteboden unbedingt 5 Minuten vorbacken. Dann bleibt der Boden nämlich schön knusprig und weicht weniger schnell durch.
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Das Rezept für deine Kartoffeltarte
Besonderes Zubehör: Eckige Tarteform (ca. 34 x 12 cm)
So wird's gemacht:
