Dieser Karottenkuchen mit Frosting ist mein absoluter Favorit aus der Sparte „Backen mit Gemüse". Denn die fein geriebenen Möhren bringen nicht nur Saftigkeit, sondern auch natürliche Süße in den Teig. Und dann ist da ja auch noch das Topping mit Frischkäse, das aus nur 3 Zutaten fix angerührt ist. Als Deko verwende ich übrigens auch super gerne ein paar gehackte Pistazien oder Mandelsplitter.
Das Rezept für deinen Karottenkuchen mit Frosting
Besonderes Zubehör: Springfrom ⌀ 24 cm
So wird's gemacht:
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden.
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