Kannst du diesen wunderbaren Hefezopf auch schon riechen? Für mich gibt es fast nichts Wohligeres, als der Duft von frischem Hefegebäck. Wenn er sich in der Küche breit macht und alles darin einhüllt. Mischt sich dann noch ein Hauch Marzipan und Pistazien dazu, wird das Warten zur Geduldsprobe. Geht mir übrigens bei meinem Babka mit Schoko genauso. Aber das Warten lohnt sich! Denn der Moment, wenn du endlich auf ein warmes Stück Hefezopf beißt und auf die nussig-süße Füllung triffst – unbezahlbar! So könnte ich jeden Tag beginnen. Dank Sinas Tipps für den perfekten Hefeteig, läuft auch nichts mehr schief. Egal ob Hefezopf oder große Zimtrolle.
Das Rezept für deinen Hefezopf mit Marzipan und Pistazien
2Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Butter, Ei und Eigelb mit einem Handmixer cremig rühren. Hefemischung unterrühren und Masse zu den trockenen Zutaten geben.
- 3
Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- 4
Für die Füllung Pistazien fein mahlen. Marzipan reiben und beide Zutaten mit Ei vermischen. Masse beiseitestellen.
- 7
Streifen von der langen Seite aufrollen. Teigstränge längs mit einem Messer 0,5 cm tief einschneiden. Stränge flechten und zu einem Kranz formen. Enden zusammendrücken.
