Bye-bye Brownies! Ab heute regieren Chocolate Chip Kichererbsen Blondies auf deinem Teller. Saftig, nussig und supereinfach gemacht. Ich wage sogar zu behaupten, dass die Blondie-Zubereitung das einfachste auf der Welt ist. Wie ich darauf komme? Na, weil du für den Teig alle Zutaten einfach mit einem Mixer pürierst. Ganz genau wie bei meinen Low Carb Cookies. Nur noch die Schokostückchen unterheben – schon kann die Masse in die Form. Einfacher geht’s doch kaum, oder? Deswegen haben sich die Minis auch einen Platz in unserer Sammlung der besten Low Carb Kuchen verdient.
Das Rezept für deine Chocolate Chip Kichererbsen Blondies
1Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Kokosöl einfetten.
2Für den Teig Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser waschen. Schokolade grob hacken.
3Kichererbsen mit den restlichen Zutaten, bis auf die Schokolade, in einem Food Processor zu einer glatten Masse verarbeiten.
4Schokolade unterrühren und Teig in die Form geben.
5Blondies im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen. Der Teig darf ruhig noch etwas feucht sein.
