„Einmal das Schlaraffenland auf die Hand, bitte“ - ich, wenn mich der Süßhunger überkommt. Was ich dann brauche? Viel Schoko plus eine dicke Schicht Vanillecreme samt karamellfarbener Zuckerdecke. Mit anderen Worten: diese Crème Brulée Brownie Törtchen. Ich sage dir, das geweihte Land ist zum Greifen nah. Aber Vorsicht – hier herrscht absolutes Suchtpotenzial. Denn wer Brownies mag, wird diese Deluxe Minis lieben. Also schnür dir die Schürze um, schnapp dir deinen Schneebesen und leg los!
Und wenn du schon dabei bist - ich hab noch mehr Leckereien für dich. Meine Favoriten: diese Blondies mit Erdbeeren, die Schoko-Biskuitrolle und das Zimtzupfbrot.
Das Rezept für deine Crème Brulée Brownie Törtchen
1Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Butter einfetten.
- 2
Für den Teig Eier, Salz und Zucker cremig aufschlagen.
- 3
Schokolade mit Butter über einem Wasserbad schmelzen und unter die Eimasse rühren. Mehl und Kakao mischen und ebenfalls unterrühren.
- 4
Teig in den Muffinformen verteilen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.
- 5
Für die Crème Brulée Milch in einem Topf erhitzen. Sahne, Vanille, Salz, Zucker, Eigelb, Ei und Speisestärke in einer kleinen Schüssel verrühren. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und Sahnemischung unter die Milch rühren. Noch einmal kurz bei geringer Temperatur unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt.
- 6
Muffinblech aus dem Ofen nehmen und Crème-Brulée-Masse auf den Brownie-Törtchen verteilen. Noch einmal 10-15 Minuten backen.
- 7
Brownie-Törtchen etwas auskühlen lassen. Den braunen Zucker auf der Crème verteilen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Die Törtchen aus der Form holen, bevor der Zucker vollständig aushärtet.
