Apfeltaschen mit Blätterteig sind ruckzuck gemacht. Denn dieses Rezept setzt auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal. Nur ausrollen, füllen und zu Taschen formen – so einfach sind die Blätterteig Apfeltaschen gemacht.
Das Rezept für deine Apfeltaschen mit Blätterteig
Blätterteig Apfeltaschen einfach gemacht
Bei der Rezeptentwicklung habe ich mich an Mamas Nutella-Taschen orientiert. Die gab es immer, wenn es nichts mehr gab. Fertigen Blätterteig aus dem Tiefkühlfach und Nutella hatten wir schließlich immer im Haus. Ich habe mich für frischen Blätterteig entschieden. Schmeckt einfach ein bisschen besser. Alternativ ginge auch Strudelteig, wobei dieser mit nur einer dünnen Teigschicht daherkommt. Weiter geht's mit dem Apfelkompott. Natürlich selbst gemacht. Geht auch ziemlich schnell. Dafür einfach Äpfel mit Apfelsaft, Zimt, Zucker und Vanille einkochen lassen. Fertig. Am besten eignen sich dafür saftige Sorten, die etwas fester sind. Ich greife gerne zu Boskop oder Elstar. Die Menge an Apfelkompott habe ich sehr großzügig bemessen. Entweder du machst noch zwei drei Apfeltaschen mehr oder du verwendest es für deine Frühstücks-Bowl. Apropos selber machen: Das geht mit dem Blätterteig übrigens auch. Dann aber als Speedy-Version wie hier bei Susannes Quarktaschen.
Apfeltaschen mit Mürbeteig
Keine Lust auf Blätterteig? Dann geht deine Apfeltasche auch sehr gut mit Mürbeteig. Dafür einfach den 3-2-1 Teig – also drei Teile Mehl, zwei Teile Butter und ein Teil Zucker – wählen. Alle Zutaten zusammenkneten und – ganz wichtig – mindestens 30 Minuten kalt stellen. Nur so lässt er sich richtig schön ausrollen und zu Rechtecken schneiden.
