Hast du schon mal deinen Wirsingsalat roh zubereitet? Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch richtig gesund. Hier im Rezept verrate ich dir, wie du den besten Wirsingsalat mit Apfel und gebackenem Feta zubereitest.
Das Rezept für deinen Wirsingsalat
Darum solltest du deinen Wirsingsalat roh zubereiten
Wirsingsalat habe ich erst in diesem Winter für mich entdeckt. Bis vor Kurzem wusste ich gar nicht, dass jener Kohl auch als roher Salat schmeckt. Tut er aber – und zwar so richtig lecker. Nebenbei ist er auch noch ziemlich gesund. Denn wer seinen Wirsingsalat roh zubereitet, erhält alle wichtigen Inhaltsstoffe in den Blättern. Nichts wird verkocht oder ausgespült. Schau mal hier:
- Wirsing enthält viel Vitamin C, was das Immunsystem stärkt.
- Im Kohl stecken Senföle, die antibakteriell wirken und somit vor Erkältungen schützen.
- Die enthaltenen Bitte- und Ballaststoffe regen die Verdauung an.
- Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen helfen der Zellregenerierung im Körper und unterstützen Muskelfunktionen sowie den Sauerstofftransport im Blut.
Wichtig ist, dass du die Kohlblätter mit dem Dressing verknetest und 30 Minuten ziehen lässt, bevor die restlichen Zutaten dazukommen. Dadurch werden sie weicher und können das Aroma besser aufnehmen.
Wirsingsalat mit Apfel und gebackenem Feta
Neben dem Wirsing hüpfen natürlich noch ein paar andere (gesunde) Zutaten mit in die Salatschüssel. Darunter: Granatapfelkerne und Apfel. Hier habe ich mich vom Reiser Kochteam inspirieren lassen. Das süßliche Aroma der beiden Zutaten passt perfekt zum leicht herben Geschmack des Kohls. Ebenso wie der gebackene Feta on top. Der kommt nämlich mit einer Knusperpanade aus Sesam daher, die mit Honig beträufelt wird. Kleiner Tipp: Falls Wirsing nicht dein Fall ist, kannst du auch einen rohen Blumenkohlsalat zubereiten.
