Ich finde Suppen und Eintöpfe im Winter großartig. Keine Frage. Aber ich gehöre tatsächlich zu der Spezies Mensch, die auch bei -2 °C Salat essen können. Der Mann hingegen findet "Grünzeuch" im Winter ziemlich blöd. Ich habe es schon mit Feldsalat mit Spreckdressing probiert. Du weißt schon. Fleisch und so. Das hat auch geklappt. Aber nur bis in den Herbst hinein. Seit zwei Wochen brauche ich ihm auch damit nicht mehr zu kommen. Was er hingegen von sich aus hin und wieder vorschlägt ist Ofengemüse. Die Herausforderung für mich ist also, den Salat so zu tarnen, dass er als Ofengemüse durchgeht. Und tadaaaa. Hier ist das Ergebnis. Meine bunte Winter Buddha Bowl mit Kichererbsen, Rosenkohl, Rote Bete, Maronen, Möhren und Quinoa. Das Gemüse kommt - wie versprochen - als Ofengemüse in die Schüssel. Also alles vorbereiten, mit Olivenöl vermengen und im Ofen backen. Dazu ein herrlich cremig-süßes Tahini-Dressing mit meiner Geheimzutat Ahornsirup. Was im Winter übrigens auch sehr gut geht - und auch vom Mann abgenommen ist - ist diese mexikanische Buddha Bowl. Wie viele anderen zu finden in meiner großen Buddha Bowl Sammlung.
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