Dieser vegetarische Flammkuchen mit Pilzen ist besser als jeder andere Flammkuchen. Ob ich mich da etwas weit aus dem Fenster lehne? Ich sage nur so viel: hauchdünner, knuspriger Teig. Belegt mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen, Pfifferlingen, Champignons und Büffelmozzarella.
Wer genauso sehr wie ich auf vegetarische Flammkuchen steht, der sollte sich auch unbedingt mal in unserer Sammlung für die leckersten Flammkuchen Beläge stöbern.
Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Pilzen
Nährwerte: Pro Stück: 500 kcal | 15 g E | 24 g F | 56 g KH
So wird's gemacht:
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Mehl mit 273 des Olivenöls, Eigelb, Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
