Zum Dippen, zu Salat, in deinem Wrap, zu Süßkartoffel-Pommes … ich könnte immer so weiter machen. Meine Tofu Nuggets passen nämlich immer. Das Beste an ihnen: die leckere Knusperpanade aus Tortilla-Chips. Wie diese an den veganen Nuggets hält, wenn nicht mit Ei? Na, mit einer Mehl-Pflanzenmilch-Mischung, die dank Hefeflocken und Paprikapulver noch mehr Geschmack an deinen Tofu bringt. Apropos: Tofu vorab unbedingt pressen und in Sojasoße marinieren. Oder in einer Marinade nach Wahl schwenken – hüpf mal zu meinen Tofu-Rezepten. Da findest du noch mehr Varianten. Fehlt nur noch der vegane “Käse-Dip” aus Cashewkernen, yummy!

Das Rezept für deine Tofu Nuggets

Nährwerte: Pro 100 g: 269 kcal | 11 g E | 17 g F | 20 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den Dip Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen.
2
Alles mit den restlichen Zutaten in einem hohen Rührbecher geben und pürieren, beiseitestellen.
3
Für die Nuggets Tofu in ein Küchentuch einwickeln und mit einem schweren Topf oder ähnlichem beschweren. Auf diese Weise ca. 15 Minuten pressen.
4
Anschließend Tofu in gleich große Stücke schneiden und mit Sojasauce marinieren.
5
Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zu Brösel zerkleinern. Auf einen Teller geben.
6
Mehl mit Hefeflocken, Paprika, Salz, Pfeffer und Pflanzenmilch vermischen.
7
Tofustücke nacheinander zuerst in der Mehl-Mischung, dann in den Tacco-Bröseln wenden.
8
Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu Nuggets goldbraun ausbacken. Zusammen mit dem Dip servieren.

Knusprige Tofu Nuggets mit veganem Cashew-Dip

Das Rezept für deine Tofu Nuggets

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