Rot - die Farbe der Liebe? Rot - die Farbe der Buddha-Bowl-Liebe. Für diese oberleckere Buddha Bowl empfinde ich nämlich nicht anderes ausser Liebe. Ja, weil sie so hübsch anzusehen ist. Aber vor allem, weil sie so unfassbar gut schmeckt. Und dabei auch noch so gesund ist. In meiner Bowl: Süßkartoffeln, Paprika und Kirschtomaten. Dann auch noch Rote Bete, Karotte und Zwiebeln. Und nicht zuletzt rote Linsen, Feigen und Feta. Granatapfelkerne und Pinienkerne als Topping obendrauf. Was mit Dressing ist? Na, das mixe ich mir aus eingelegter Paprika und Rotweinessig zusammen.
Noch mehr Lust auf Gemüse auf deinem Teller? Hüpf doch auch mal zu dieser Gemüse-Frittata rüber. Die ist ruckzuck gemacht und obendrein auch noch Low Car.
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Das Rezept für deine rote Buddha Bowl
So wird's gemacht:
