Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Streusel liebe? Rhabarber in Kombination mit Streusel sogar noch ein kleines bisschen mehr? Ja, ok, ich erinnere mich. Jene Vorliebe lief die letzten Tage Dauerschleife. Aber hey! Heute gibt es weder einen Rhabarberkuchen mit Streusel noch einen Rhabarberkuchen mit Pudding (und Streusel). Sondern ein phänemonales Rhabarberdessert - mit Quarkcreme und Streusel. Die Basis ein Rhabarberkompott. Dazu eine herrlich frische Quarkcreme und natürlich Streusel. Keine normalen Knusperkissen, sondern besonders schokoladige Knusperkissen. Sobald die Rhabarbersaison vorbei ist, tausche ich ihn übrigens gegen Trauben. Damit ich meine Streusel zum Löffeln aka mein "Cookie-Dessert" das ganze Jahr über genießen kann.
Das Rezept für dein Rhabarberdessert mit Quark und Streusel
So wird's gemacht:
