Bei diesem Gericht kommen Pasta- und Pizzaliebhaber gleichermaßen auf ihre Kosten. Denn die Pizzaschnecken Bolognese vereinen fluffigen Pizzateig, schmelzenden Käse und eine herrliche Hackfleischsoße in einem. Dass das Ganze als handliches Fingerfood daherkommt, setzt deinem Leibgericht das i-Tüpfelchen auf.
Wenn mein Liebster sich von mir etwas zu Essen wünschen darf, dann antwortet er meistens: "Selbstgemachte Pizza." Umgekehrt antworte ich, wenn er mich kulinarisch verwöhnen möchte: "Spaghetti Bolognese." Die kann er wirklich gut. Für die Zukunft sind diese Pizzaschnecken also die Geheimwaffe, wenn wir beiden uns etwas Gutes tun wollen. Überhaupt gehören Pizzaschnecken zu den Dingen, die wir uns öfters mal an einem Sonntagabend auf dem Sofa gönnen. Und dann ist es tatsächlich egal, ob sie mit Bolognese, Spinat oder Schinken gefüllt sind. Aber für den Fall, dass diese Pizzaschnecken hier vegetarisch oder sogar vegan ausfallen sollen, einfach die klassische Hackfleischsoße durch Sinas vegetarische Bolognese oder Tofu Bolo austauschen.
Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Pizzaschnecken Bolognese
So wird's gemacht:
Wasser mit Zucker und Hefe verquirlen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzugeben. 10 Minuten zu einem homogenen und elastischem Teig verkneten. Den Teig zu einem Ball formen und 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Rinderhack in einer beschichteten Pfanne rundherum kross anbraten. Währenddessen den Knoblauch sowie die Möhre klein hacken.
Möhre und Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben. Kurz anrösten lassen und dann mit Rinderfond ablöschen. Auf kleiner Stufe köcheln lassen bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Kräuter dazu geben und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rasch durchkneten und dann dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit Käse, Bolognese und Zwiebelringen belegen. Von der langen Seite her aufrollen und in etwa zweifingerdicke Stücke schneiden.
Die Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort erneut 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Pizzaschnecken im heißen Ofen für etwa 17 Minuten goldbraun backen.
