Ich mag die Frage nach meinem Lieblingskuchen ja überhaupt nicht. Die Frage nach meinem (aktuellen) Lieblingsessen hingegen, ist binnen weniger Sekunden beantwortet. Darf ich vorstellen - mein absolutes Lieblingsessen im Moment: orientalische Peperonata mit Halloumi, Granatapfelkernen und Pistazien. Habe ich tatsächlich erst vor ein paar Wochen entdeckt. Seitdem kam es aber jede Woche auf den Tisch. Und nein - ich habe mich noch nicht sattgesehen. Im Gegenteil. Jenes Rezept ist schon für Samstagabend eingeplant. Das Schöne ist nämlich, dass Peperonata das perfekte unter-der-Woche-Gericht ist, aber nach einem Samstagabend-Dinner schmeckt. Also genau meins. Und übrigens: Das Paprikagemüse geht auch super zu Schweinefilet im Blätterteig oder auf deinem Pulled Pork Burger.
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So wird's gemacht:
