Gefüllte Paprika mit Linsen und Spinat kennst du. Mit Couscous auch. Und mit Reis sowieso. Aber kennst du schon gefüllte Paprika mit doppelter Käsefüllung? Love it! Für mich ist das eine der besten Füllungen. Obwohl diese sogar mit einem Teil Ziegenkäse gemacht wird. Den mochte ich lange Zeit nämlich überhaupt nicht. Mittlerweile finde ich ihn aber tatsächlich ganz gut. Solange es bei mildem Ziegenkäse bleibt – so wie hier. Diesen also zu gleichen Teilen mit Frischkäse und Schmand glatt rühren. Anschließend kommen die Extras dazu. Die da wären: Tomatenwürfel, gehackte Walnüsse, etwas Zitronenabrieb, Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch. Schoten damit füllen und ab damit in den Ofen. Macht für mich: Die wohl beste vegetarisch gefüllte Paprika, die du kriegen kannst.
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So wird's gemacht:
