Ich habe es geschafft. Ich habe den Herzmensch mit meiner Tofu-Bolognese ins Boot geholt. Eigentlich ist diese Art von Soße so gar nicht sein Fall. „Zu viel Tomate“, wie er immer sagt. Das hat sich aber mit meiner gefüllten Paprika schlagartig geändert. Hier habe ich ihm die Tofu-Bolognese als Füllung einfach untergejubelt. In der Woche bleibt’s bei uns nämlich vegetarisch. Die klassische Hackfüllung wäre also unmöglich gewesen. Deswegen – und weil ich sie so unheimlich gerne esse – gab es also jene vegetarisch gefüllte Paprika. Vegetarisch aus dem Grund, weil ich die Schoten dieses Mal mit etwas geriebenen Mozzarella überbacken habe. Wer das Ganze aber vegan halten möchte, der greift einfach zu einer veganen Streukäse-Alternative.
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Das Rezept für deine gefüllte Paprika mit Tofu-Bolognese
So wird's gemacht:
