Wie einfach sich Zebrakuchen vegan zubereiten lässt, beweist dieses schnelle Rezept. Hier kommen nämlich Hafermilch und Öl in den kinderleichten Rührteig. Positiver Nebeneffekt: Das Öl sorgt zusammen mit dem Kakao für absolute Saftigkeit. Die restliche Zubereitung bleibt wie beim klassischen Zebrakuchen – auf hellen Teig folgt dunkler Teig in der Springform, um das typische Muster zu erzeugen.

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Das Rezept für deinen veganen Zebrakuchen

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 334 kcal | 3 g E | 14 g F | 50 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
2
Mehl mit Backpulver, Stärke, Zucker und Salz mischen.
3
230 ml Pflanzenmilch sowie Öl zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
4
Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel umfüllen.
5
Restliche Pflanzenmilch und Kakao unter eine Teighälfte rühren.
6
2 EL des hellen Teiges in die Mitte des Springformbodens geben. Anschließend darauf 2 EL dunklen Teig geben. Mit restlichem Teig genauso verfahren, dabei hellen und dunklen Teig abwechselnd aufeinandersetzen.
7
Zebrakuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.
8
Für den Guss Puderzucker mit Pflanzenmilch glatt rühren und über den Kuchen geben.

Tags: Backen Vegane Kuchen