In der Adventszeit muss es dieser Spekulatius-Kuchen nach bestem Rezept sein. Der ist herrlich saftig und schnell gemacht. Wie einfach du den Kuchen mit Spekulatius zubereitest, verrate ich dir jetzt.
Das Rezept für deinen Spekulatius-Kuchen
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
Spekulatius-Kuchen so saftig dank drei Tipps
Das Schöne an dem Weihnachtskuchen ist, dass er schnell und einfach gemacht ist - Rührteig sei Dank! Die Zutaten sind in kürzester Zeit zusammengemixt. Entscheidend für den typisch würzigen, karamelligen Geschmack des Spekulatius-Kuchens sind diese drei Zutaten: Zimt, Muscovado-Zucker und doppelt Spekulatius. Einmal als Gewürz und einmal in Form von Spekulatius-Keksen. Damit der Rührkuchen dann auch noch richtig schön saftig wird, hier meine drei entscheidende Tipps für dich:
- Butter und Zucker richtig cremig rühren. Und zwar so lange, bis sie eine weißliche Farbe bekommt.
- Eier nacheinander zugeben und pro 1 Ei 1 Minute rühren.
- Trockene Zutaten nur so lange unterrühren, bis gerade so ein Teig zusammenkommt.
Kuchen mit Spekulatius in Form von großen Stücken
Besonders lecker wird der Adventskuchen, wenn die Spekulatiu-Kekse schön groß sind. Zugegeben, die waren zu Beginn kleiner geplant. Mittlerweile möchte ich diesen Knuspereffekt aber nicht mehr missen. Daher mein Tipp: Zerkleinere die Spekulatiuskekse am besten mit den Fingern zu mittelgroßen Stücken. So sind sie ideal und machen deinen Kuchen besonders lecker. Probier’s aus – du wirst es nicht missen wollen! Übrigens greife ich immer zu Gewürzspekulatius. Also jene Kekse aus Mürbeteig mit Zimt, Gewürznelke und Kardamom. Butterspekulatius und Mandelspekulatius gehen natürlich auch. Dadurch verändert sich aber der Geschmack des Kuchens. Schau mal hier:
- Butterspekulatius hat einen hohen Butteranteil und verzichtet auf größere Mengen Spekulatiusgewürz. Dadurch ist der Geschmack sehr mild und typisch buttrig.
- Mandelspekulatius ist dezenter gewürzt als die klassischen Kekse, bringt aber einen höheren Anteil Mandelaroma mit.
Alternativ kannst du den Kuchen natürlich auch mit anderen Keksen oder Lebkuchen zubereiten.
Besuche uns auf dem großen Simply Yummy Weihnachtsmarkt der Ideen und finde alle Rezepte, die du für Weihnachten brauchst!
