Schoko-Kirsch-Kuchen mit Frischkäse ist meine Geheimwaffe, wenn es schnell, aber so richtig lecker werden soll. Dank einfachem Rührteig mit Haselnüssen, doppelt Schoko und Kirschen kommt der Kuchen garantiert saftig aus dem Ofen. Kommt dann noch das cremige Frischkäse-Frosting dazu – bester Schokokuchen mit Kirschen!

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Das Rezept für deinen Schoko-Kirsch-Kuchen mit Frischkäse

Besonderes Zubehör: Springform (Ø 24 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 326 kcal | 5 g E | 22 g F | 29 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den Kuchen Kirschen abtropfen lassen. Schokolade grob hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen.
2
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
3
Butter und 70 g Zucker schaumig schlagen. Eigelbe und Schokolade unterrühren. Mehl mit Kakaopulver, Salz, Backpulver, Haselnüssen und Zimt mischen und unter die Masse rühren. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
4
Eiweiße mit restlichem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. In die Springform geben und Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Währenddessen für das Frosting weiche Butter cremig rühren. Frischkäse sowie Puderzucker dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend auf dem Kuchen verstreichen.

Tags: Backen