Meine Schoko-Engelsaugen haben ordentlich Schokolade intus. Ich sag nur: Schokoteig gefüllt mit Zartbitterschokolade. Oma verzeiht mir sicher, dass ich ihr klassisches Rezept abgewandelt habe. Und kurzerhand Engelsaugen mit Schokolade zu meinen neuen Lieblingsplätzchen küre.
Geformt habe ich sie aber wie gewohnt. Nämlich mit einem Kochlöffel. Mit dem Stiel drücke ich eine Mulde in die Mitte, in diese wird dann die Schokolade gefüllt. Wobei ich mir diesen Spekulatius-Aufstrich auch sehr gut als Füllung vorstellen kann.
Das Rezept für deine Schoko-Engelsaugen
Besonderes Zubehör: Kochlöffel
So wird's gemacht:
