Double Chocolate Cheesecake Muffins so lecker wie aus deinem Lieblingscafé. Denn mit diesem Rezept und unserer bewährten Zutaten-Kombi gelingen die Schoko Cheesecake Muffins unfassbar saftig-fluffig. Ich verrate dir in meiner einfachen Anleitung, wie du die besten Chocolate Cheesecake Muffins zubereitest.
Dein Rezept für Double Chocolate Cheesecake Muffins
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Buttermilch und Natron für fluffige Chocolate Cheesecake Muffins
Die besten Double Chocolate Cheesecake Muffins kommen ab sofort aus deinem Backofen. Herrlich saftig und fluffig – genau wie sie sein müssen. Das Geheimnis ist die bewährte Kombination aus Öl, Buttermilch, Natron und Backpulver. Das hat Sina vor ein paar Wochen in ihrem Grundrezept für Muffins für dich getestet. Hältst du dich dann noch an diese 3 Tipps, gelingen dir die besten Schoko Cheesecake Muffins überhaupt:
- Buttermilch mit Eiern, Öl und Zucker richtig schön schaumig schlagen.
- Trockene Zutaten mischen und nur so lange unterrühren, bis gerade so ein Teig zusammen kommt.
- Zügig arbeiten und den Teig sofort in den Ofen geben. Sobald trockene und flüssige Zutaten in Berührung kommen, beginnen die Triebmittel zu reagieren.
Schoko Cheesecake Muffins mit Frischkäse-Füllung
Die Füllung aus Frischkäse ist für mich das Beste an den Chocolate Cheesecake Muffins. Das verleiht den Miniküchlein noch ein bisschen mehr Saftigkeit. Dafür einfach Frischkäse mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den Muffins verteilen. Zum Schluss mit einer Schicht Teig abschließen und in den Ofen geben. Hier verlasse ich mich immer auf den PerfectBake Backsensor von Bosch. Denn damit gelingen die Double Chocolate Cheesecake Muffins garantiert immer perfekt.
Du kannst vorher alles richtig gemacht haben. Aber dann ruinierst du dir die Muffins beim Backen. Alles schon vorgekommen. Deshalb mein Tipp: Mit dem PerfectBake Backsensor von Bosch backen. Damit stellt sich der Sensor-Backofen der Serie 8 nicht nur von alleine ein, sondern schaltet sich auch von alleine aus. Und zwar dann, wenn deine Muffins perfekt sind.
