Du möchtes Schneebälle backen? Dieses Schneebälle Rezept ist das beste, was du kriegen kannst. Hier werden die Plätzchen aus Biskuit, Quarkcreme und Kokos zubereitet. Wie einfach du das Gebäck machst, verrate ich dir jetzt.
Das Rezept für deine Schneebälle
1Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Eier mit Wasser 6 Minuten schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen.
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Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in mehreren Portionen auf die Masse sieben und nur so lange unterrühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
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Masse auf das Backblech streichen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen.
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Für die Creme Quark mit Crème fraîche, Amaretto, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- 6
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
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Sahne unter die Quarkmasse heben.
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Biskuit zerbröseln und unter die Creme rühren.
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Creme zu Bällen formen und in den Kokosraspeln wälzen, kalt stellen.
Süße Schneebälle backen aus Biskuit, Creme und Kokos
Die Schneebälle sind ganz einfach gemacht. Gebacken wird nämlich nur der Biskuitboden. Den brauche ich für die Masse, aus der die Kekse am Ende geformt werden. Klappt theoretisch auch mit anderen Kuchen(resten). Der Biskuit ist aber schnell gemacht, schmeckt viel besser und passt wunderbar zu den Aromen von Kokos sowie Mandeln. Letztere beiden Zutaten spielen im Schneebälle Rezept auch eine Rolle. Ebenso Quark, Sahne und Vanillezucker. Alles mit Amaretto verrühren und den fertigen Biskuitboden hineinbröseln. Masse zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen – fertig. Mein Tipp: Wenn du die Zeit hast, die Masse vor dem Formen ca. 1 Stunde kalt stellen.
Du möchtest ein noch schnelleres Rezept für Schneebälle? Dann ist die Variante ohne Backen perfekt für dich. Dafür einfach zu gekauftem Biskuitboden greifen oder Reste von Sandkuchen verwenden.
Schneebälle Plätzchen ohne Amaretto - fünf Alternativen
Das Schneebälle Rezept lässt sich übrigens auch ohne Alkohol zubereiten, schmeckt aber genauso lecker. Dafür den Amaretto einfach durch die gleiche Menge von einer diesen Flüssigkeiten ersetzen:
- Wasser mit etwas Mandelaroma
- Mandelsirup
- Kokoswasser
- Kokosmilch
- Kinderpunsch, wer den Geschmack von Frucht in seinen Kugeln mag
