Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech

Unseren Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech solltest du dir diesen Frühling nicht entgehen lassen! Ein einfacher Rührteig, frischer Rhabarber und krönende Streusel ergeben einen der besten Kuchen der Saison. Dazu ist er super schnell und einfach gebacken und reicht auch für die große Kaffeerunde in der Sonne!

Dein Rezept für Rhabarberkuchen mit Streuseln

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Rhabarber waschen, Enden abschneiden und in 1 cm große Stücke schneiden, beiseitestellen.
3
Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch ebenfalls unterrühren.
4
Mehl mit Backpulver sowie Salz vermengen und nach und nach unter die flüssigen Zutaten heben. Teig auf dem Backblech verstreichen und Rhabarber darauf verteilen.
5
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und auf dem Kuchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.

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