Kennst du das auch? Pünktlich um halb vier meldet sich bei mir das Mittagstief. Und zwar täglich. Der Gang in die Küche ist meistens schon vorprogrammiert. Aber dieses Mal bin ich vorbereitet. Statt mit Gummibärchen und Cookies stille ich meinen Heißhunger heute anders. Nämlich mit einem Superfood-Riegel. Aus Quinoa, Cashewmus und jeder Menge Haselnüsse. Zugegeben, ein bisschen Schokolade ist auch mit drin. Aber die „gute“ Sorte. Also dunkle Zartbitterschokolade. Und das Mittagstief? Das hat Pause!
Zur Aufbewahrung kannst du die Quinoa Riegel in Backpapier einschlagen und in ein luftdichtes Gefäß legen. Danach packst du sie dann einfach in den Kühlschrank. So bewahre ich meine Energy Balls auch immer auf.
Das Rezept für deine Quinoa Riegel
5Backblech mit einem sehr großen Stück Backpapier belegenso, sodass dieses das Blech beim Umschlagen bedeckt. Quinoa-Nuss-Masse daraufgeben. Hände mit etwas Kokosöl einreiben und Masse flach drücken. Überlappendes Backpapier über die Masse falten, dass diese bedeckt ist, mindestens 1 Stunde kalt stellen.
